HACCP: come funziona il sistema che protegge ciò che mangiamo ogni giorno
Dalla NASA ai nostri piatti: una storia poco conosciuta Forse non tutti sanno che il sistema HACCP, oggi obbligatorio per chiunque operi nel settore alimentare, nasce in un contesto molto particolare: quello delle missioni spaziali americane. Era la NASA, negli anni ’60, a voler garantire agli astronauti cibi perfettamente sicuri, e per farlo collaborò con …
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