Sistemi gestionali: la pasticceria di Cesena trova un valido alleato in RCR

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Gestire una pasticceria non significa soltanto creare dolci di qualità, ma anche organizzare al meglio tutte le attività quotidiane: dalla produzione alla vendita, dal magazzino alla gestione dei clienti. A Cesena, le storiche pasticcerie hanno deciso di fare un passo importante verso l’innovazione affidandosi a RCR, azienda specializzata in sistemi gestionali su misura per il …

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Migliori sistemi gestionali per la ristorazione? A Ferrara il partner è RCR Rimini

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Nel mondo della ristorazione, avere un sistema gestionale efficiente è oggi una condizione fondamentale per garantire il successo di qualsiasi attività, dal piccolo bistrot al ristorante stellato. I gestionali per la ristorazione permettono infatti di avere il pieno controllo su ogni aspetto dell’attività: gestione delle comande, magazzino, prenotazioni, costi, fornitori e analisi dei dati. La …

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La sicurezza alimentare non è un’opzione: l’importanza delle attrezzature professionali in cucina

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Negli ultimi mesi, le cronache italiane hanno riportato diversi episodi di intossicazioni alimentari gravi – alcuni purtroppo con conseguenze letali – causati dal consumo di alimenti non adeguatamente conservati o trattati. Si tratta di situazioni che, nella maggior parte dei casi, avrebbero potuto essere evitate attraverso l’utilizzo di attrezzature professionali idonee, come ad esempio l’abbattitore …

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Dove comprare il frigorifero per il ristorante

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Dove comprare il frigorifero per il ristorante? Il miglior frigorifero per il ristorante oggi si acquista comodamente online sui siti specializzati come Bianchi Pro, che propone a chi lavora nel settore della ristorazione modelli di eccellenza. Frigorifero per ristorante: acquistare online su Bianchi Pro conviene Acquistare un frigorifero per un ristorante rappresenta una scelta fondamentale …

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HACCP: come funziona il sistema che protegge ciò che mangiamo ogni giorno

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Dalla NASA ai nostri piatti: una storia poco conosciuta Forse non tutti sanno che il sistema HACCP, oggi obbligatorio per chiunque operi nel settore alimentare, nasce in un contesto molto particolare: quello delle missioni spaziali americane. Era la NASA, negli anni ’60, a voler garantire agli astronauti cibi perfettamente sicuri, e per farlo collaborò con …

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Cosa sono e a cosa servono gli abbattitori professionali di temperatura

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Gli abbattitori professionali di temperatura sono apparecchiature fondamentali nelle cucine professionali, progettate per raffreddare rapidamente gli alimenti cotti, abbassandone la temperatura da circa 90°C a 3°C in meno di 90 minuti. Questo processo, chiamato “abbattimento rapido“, è indispensabile per garantire la sicurezza alimentare, mantenere la qualità del prodotto e migliorare l’organizzazione del lavoro in cucina. …

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Forni professionali a legna: indispensabili nella pizzeria tradizionale

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Nel cuore della pizzeria tradizionale, il forno a legna rappresenta molto più di un semplice strumento di cottura: è l’anima stessa del locale, simbolo di autenticità, passione e sapienza artigianale. Chi sceglie di servire la vera pizza napoletana sa bene che solo un forno professionale a legna è in grado di restituire quel sapore unico …

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Miglior prezzo granitore professionale. Offerta limitata.

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L’arrivo dell’estate segna l’inizio di una stagione in cui la domanda di granite e sorbetti freschi cresce in modo esponenziale. Il caldo, infatti, stimola la voglia di gustare bevande fredde e rinfrescanti, e in molti locali del settore HORECA si cerca di offrire ai clienti il miglior servizio possibile. Per soddisfare questa richiesta, è fondamentale …

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Attrezzature per cucine professionali: quanto conta una buona pentola

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Tra i segreti del successo dei ristoranti ci sono non solo le ricette proposte dallo chef e cuoco, ma anche la scelta di attrezzature per cucine professionali di eccellenza. Quanto conta una buona pentola e come sceglierla? Ecco alcuni consigli utili. Quanto conta una pentola professionale e come sceglierla Una pentola professionale è un investimento …

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Attrezzature professionali per preparare sorbetti: il must del bar chiosco estivo

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Anche nell’estate 2025 il sorbetto resta una preparazione di eccellenza e poter contare su attrezzature professionali come la sorbettiera è un must per il bar chiosco. Vediamo alcuni modelli di sorbettiera professionale da acquistare ora e comodamente online sul sito Bianchi Pro. Sorbettiera: caratteristiche dei modelli professionali ​Le sorbettiere professionali sono apparecchiature progettate per la …

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